Genmaicha (ryžių arbata) - švelni, neapkarstanti, kepinti ryžiai suteikia ypatingą riešutinį poskonį.
Genmaicha atsirado prieš kelis šimtmečius, kai budistų vienuoliai sumaišė žaliąją arbatą su rudais ryžiais, prilipusiais prie jų ryžių katilo dugno. Netrukus arbatos pardavėjai visoje Japonijoje pradėjo maišyti arbatą su skrudintais ryžiais, sukurdami populiarią žaliąją arbatą, kuri puikiai tiks tiek pusryčių, tiek kitu dienos metu.
